ថាសអំបិលហីមាល៉ាយ៉ានកំពុងក្លាយជាប្រជាប្រិយភាពកាន់តែច្រើននៅថ្ងៃនេះសម្រាប់ការប្រេង និងចម្អិនអាហារ។ វាគឺជាឧបករណ៍ប្រកបដោយលក្ខណៈពិសេសមួយប្រភេទ ដែលផ្តល់រសជាតិ និងស្ទីលផ្សេងៗគ្នាទៅលើអាហាររបស់អ្នក។ នៅពេលអ្នកប្រើថាសអំបិលហីមាល៉ាយ៉ាន អ្នកមិនគ្រាន់តែកំពុងប្រេងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែកំពុងបង្កើតអាហារដែលមានលក្ខណៈពិសេសមួយប្រភេទ។ ក្រុមហ៊ុនរបស់យើង Hezhen មានភាពរីករាយដែលផ្តល់គុណភាពល្អ ថ្មអំបិលហីមាល៉ាយ៉ាន់ ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរវិធីចម្អិនអាហាររបស់អ្នកទាំងមូល។ ផ្ទៃរាបស្មើទាំងនេះមានរូបរាងស្អាត ហើយក៏មានប្រយោជន៍ខ្ពស់ផងដែរ ដូច្នេះវាគឺជាបរិក្ខារដែលត្រូវមានសម្រាប់បរិវេណគ្រប់គ្រងអាហារ ឬការចម្អិនអាហារនៅខាងក្រៅ។
ផ្ទៃបន្ទះអំបិលហីមាល៉ាយ៉ាន់ គឺពិសេសដោយសារតែវាត្រូវបានផលិតពីអំបិលធម្មជាតិដែលមានរាងកាយគីមីដែលបន្ថែមរសជាតិដល់អាហារ។ នៅពេលអ្នកធ្វើអាហារលើវា កំដៅពីឧបករណ៍ធ្វើអាហារនឹងធ្វើឱ្យអំបិលក្តៅឡើង។ ការនេះធ្វើឱ្យផ្ទៃបន្ទះអំបិលបញ្ចេញអំបិលចូលទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកយឺតៗ ហើយធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែល្អ។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអាហារបន្លែ ឬសាច់លើផ្ទៃបន្ទះអំបិល វានឹងទទួលបានរសជាតិអំបិល ប៉ុន្តែមិនខ្លាំងពេកទេ។ វាដូចជាការបន្ថែមគ្រឿងទេសខណៈដែលកំពុងធ្វើអាហារ! ហើយក្រៅពីរសជាតិ ផ្ទៃបន្ទះអំបិលក៏អាចទប់ទល់នឹងកំដៅខ្ពស់បាន ដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់ការធ្វើអាហារលើកំដៅខ្ពស់។ អ្នកអាចដាក់វាលើឧបករណ៍ធ្វើអាហារ ឬថែមទាំងនៅក្នុងផ្ទះធ្វើអាហារ (oven) ផងដែរ។ គ្រាន់តែចងចាំថា ត្រូវធ្វើការកំដៅជាមុនយឺតៗ បើមិនដូច្នេះទេ វាអាចបែកបាក់។ លក្ខណៈដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតគឺ ផ្ទៃបន្ទះអំបិលអាចរក្សាអាហារឱ្យក្តៅបានយូរបន្ទាប់ពីធ្វើអាហាររួច។ អំបិលអាចទប់ទល់នឹងកំដៅបានល្អ ដូច្នេះអាហារនឹងនៅក្តៅបានយូរជាងមុន។ វាពិតជាសាកសមសម្រាប់ការរៀបចំពិធីបើអ្នកចង់បម្តេចអាហារក្តៅដល់ភ្ញៀវ។ លើសពីនេះ វាមានរូបរាងស្អាតណាស់នៅលើតុ ហើយធ្វើឱ្យការបម្តេចអាហារមានភាពស្អាត។ វាមិនមែនគ្រាន់តែធ្វើអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាការរីករាយជាមួយអាហារដែលមានរូបរាងស្អាត និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាមួយនឹងផ្ទៃបន្ទះអំបិល Hezhen អ្នកអាចធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិភ្ញាក់ផ្អើលដោយអាហារធ្វើលើកំដៅខ្ពស់ដែលឆ្ងាញ់។ ស្រមៃមើលថា អ្នកបម្តេចការ៉េប៉េ បន្លែដែលមានភាពស្រស់ស្រាយ ឬថែមទាំងផ្លែឈើលើផ្ទៃបន្ទះអំបិលពណ៌ផ្កាឈូកស្អាត! រសជាតិពិសេស និងរូបរាងស្អាតធ្វើឱ្យគ្រប់អាហារទាំងអស់មានអារម្មណ៍ខុសពីធម្មតា។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានថាសអំបិលហីមាល៉ាយ៉ា (Himalayan salt slab) ក្រុមហ៊ុន Hezhen ផ្តល់ថាសគុណភាពខ្ពស់ដែលមានតម្លៃលក់សំរាប់ធ្វើពាណិជ្ជកម្ម។ ការទិញពីយើង មានន័យថា អ្នកទទួលបានផលិតផលដែលអាចទុកចិត្តបាន និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចរកឃើញថាសរបស់យើងតាមរយៈអ្នកលក់ក្នុងស្រុក ឬតាមអ៊ីនធឺណិត។ នៅពេលជ្រើសរើសថាសអំបិល វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសថាសពិតប្រាកដដែលផលិតពីអំបិលហីមាល៉ាយ៉ាសុទ្ធ ដើម្បីទទួលបានប្រយោជន៍ទាំងអស់ពីធម្មជាតិ។ សូមពិនិត្យមើលគេហទំព័ររបស់យើងដើម្បីស្វែងយល់ពីជម្រើសទំហំ និងកម្រាស់។ ថាសដែលមានកម្រាស់ច្រើនជាងនេះ ជាទូទៅអាចរក្សាកំដៅបានយូរជាង ហើយល្អសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ ក្រៅពីនេះ អ្នកក៏គួរគិតពីទំហំដែលសមស្របទៅនឹងតម្រូវការរបស់អ្នកក្នុងការធ្វើគ្រឿងអាហារលើភ្លើងផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនអាហារសម្រាប់ក្រុមអ្នកច្រើន ថាសធំជាងនេះនឹងមានប្រយោជន៍ជាង។ Hezhen ក៏ផ្តល់ជាមតិណែនរបៀបថែទាំថាសរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យវារក្សាបានយូរ។ ការសម្អាតគឺងាយស្រួល ដោយប្រើក្រែមសើម ហើយទុកឱ្យអាកាសស្ងួតដោយឯករាជ្យ។ កុំប្រើសាប៊ូ ព្រោះវាអាចស្រូបចូលទៅក្នុងអំបិល។ ដោយជ្រើសរើសថាសអំបិលរបស់ Hezhen អ្នកនឹងទទួលបានគុណភាព និងគាំទ្រក្រុមហ៊ុនដែលយកចិត្តទុកដាក់លើការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។ មិនថាអ្នកជាអ្នកចម្អិនអាហារដែលចាប់ផ្តើម ឬជាអ្នកជំនាញក៏ដោយ ថាសរបស់យើងអាចធ្វើឱ្យការរៀបចំអាហារ និងរូបរាងរបស់អាហាររបស់អ្នកកាន់តែល្អឡើង។ បន្ថែមទៀត សូមពិចារណាការប្រើ ម៉ាស់បេនតូនីត ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអាហាររបស់អ្នក។
ផ្ទៃបន្ទះអំបិលហីមាល៉ាយ៉ាន់គឺពេញនិយមសម្រាប់ការចៀន ប៉ុន្តែវាអាចមានភាពពិបាកប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងគន្លឹះខ្លះ។ បញ្ហាធំមួយគឺការកំដៅមុនមិនបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់អាហារលើផ្ទៃបន្ទះដែលនៅត្រជាក់ អាហារនោះនឹងមិនឆៅស្មើគ្នាទេ។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ អ្នកគួរតែកំដៅផ្ទៃបន្ទះលើធុងចៀនជាមុនអំឡុងពេលប្រហែល ៣០ នាទី។ ចាប់ផ្តើមពីសីតុណ្ហភាពទាប ហើយបន្ថយការកើនឡើងយឺតៗ។ វិធីនេះជួយឱ្យអំបិលកំដៅស្មើគ្នា ដូច្នេះអាហារនឹងឆៅបានល្អ។ បញ្ហាមួយទៀតគឺការប្រើប្រាស់ប្រេង ឬគ្រឿងទេសច្រើនពេក។ ផ្ទៃបន្ទះអំបិលផ្តល់រសជាតិច្រើនរួចទៅហើយ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមច្រើនទេ។ គ្រាន់តែប្រើប្រេងបន្តិចប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីការពារការជ្រាប។ ប្រេងច្រើនពេកនឹងបង្កឱ្យមានភាពរំខាន ហើយអាហារនឹងមានរសជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។
ក្រៅពីនេះ អ្នកគួរជៀសវាងការប្រើអាហារដែលសើមខ្លាំង ដូចជាដុំសាច់ដែលបានច្របាច់ ឬបន្លែដែលមានទឹកច្រើន។ សារធាតុទឹកនឹងរលាយអំបិល ហើយធ្វើឱ្យផ្ទៃបន្ទះមានគុណភាពថយចុះ។ សាកល្បងប្រើអាហារដែលស្ងួតជាង ឬសម្ងួតវាឲ្យស្ងួតជាមុន មុននឹងដាក់លើផ្ទៃបន្ទះ។ ហើយត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នពេលសម្អាតផ្ទៃបន្ទះ។ កុំចូលចិត្តដាក់វាក្នុងទឹក ឬដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនសម្អាត។ គ្រាន់តែសម្អាតដោយប្រើក្រណាត់ជាប់ទឹកបន្តិច ហើយសម្ងួតវាឲ្យស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកថែរក្សាផ្ទៃបន្ទះអំបិលហីមាល៉ាយ៉ាន់របស់អ្នកបានល្អ វានឹងអាចប្រើបានយូរ ហើយការចៀនអាហារក៏នឹងកាន់តែល្អផងដែរ។ នៅ Hezhen យើងគិតថា ការដឹងពីរបៀបប្រើផ្ទៃបន្ទះនេះ អាចជួយអ្នកជៀសវាងកំហុស និងបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបាន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកសម្ភារៈចំអិនបន្ថែម ផ្សែងរាងកុងទ័រ ក៏អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការចំអិនអាហាររបស់អ្នកផងដែរ។
ឥឡូវនេះអ្នកបានដឹងពីរបៀបប្រើប្រាស់ថាសប្រេងអំបិល តោះយើងនិយាយអំពីគម្រោងមួយចំនួនដែលល្អ! មួយក្នុងចំណោមនោះគឺការប្រេងសាប៉ាហ្វេ (shrimp)។ ដំបើមថាសអំបិលជាមុន។ បន្ទាប់មកលាយសាប៉ាហ្វេជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច ខ្ទឹម និងទឹកក្រូចឆ្មារ។ ដាក់លើថាសក្តៅ ហើយប្រេងអំពី ២-៣ នាទីក្នុងមួយជ្រុង។ អំបិលផ្តល់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យដល់សាប៉ាហ្វេ និងធ្វើឱ្យវាប្រេងបានល្អឥតខ្ចះខ្ចាយ។
ថាសអំបិលហីមាល៉ាយ៉ានមិនត្រឹមតែប្រើសម្រាប់ចម្អិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ នៅពេលអ្នកប្រេងលើវា អំបិលនឹងបន្ថែមរសជាតិដោយធម្មជាតិ។ ដូច្នេះប្រហែលជាអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិល ឬគ្រឿងទេសច្រើនទេ។ អំបិលជួយប៉ះពាល់ដល់រសជាតិដើមរបស់អាហារ។ ឧទាហរណ៍ បន្លែដែលប្រេងលើថាស នឹងទាញយកភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់វាដែលធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែល្អ។ ចំពោះសាច់ ខាងក្នុងនៃសាច់នឹងរលាយ ហើយលាយចូលជាមួយអំបិល បង្កើតបាននូវរសជាតិពិសេស និងឆ្ងាញ់។
រក្សាសិទ្ធិ © ក្រុមហ៊ុន ហេប៉ៃហេចចិន អ៊ីនដាស្ទ្រៀល ខូអិលធីឌី។ រក្សាសិទ្ធិគ្រប់យ៉ាង | គោលការណ៍ឯកជនភាព